Ngày nay, bao bì thực phẩm được sử dụng rộng rãi. Tuy nhiên, do thiếu hiểu biết, nhiều người có thói quen sử dụng màng bọc thực phẩm cho vào lò vi sóng, việc này vô cùng nguy hiểm.
Nói đến màng bọc thực phẩm, hầu hết các bà nội trợ đều nghĩ sản phẩm này rất tiện lợi trong việc bảo quản thực phẩm. Để đáp ứng nhu cầu này, các nhà sản xuất đã đưa ra nhiều mẫu mã đa dạng. Đặc biệt, nó còn được đưa ra nhiều lời quảng cáo với nhiều công dụng khác nhau, như được làm từ 100% nhựa PVC hoặc PE, không chứa hóa chất độc hại, có thể sử dụng dưới nhiều hình thức, từ bảo quản cho đến chế biến,… Vậy có nên sử dụng bao bì thực phẩm trong lò vi sóng không? Nếu không lý do là gì?
1/ Những lý do sai lầm khi sử dụng bao bì thực phẩm trong lò vi sóng
Tin lời quảng cáo có cánh của nhà sản xuất, nhiều bà nội trợ đã tận dụng các hình thức bọc ni lông, cá biệt có nhiều người còn sử dụng trong lò vi sóng mà không ngờ hậu quả khôn lường.
Chị Tân (ở Đan Phượng-Hà Nội) chia sẻ, vợ chồng chị đi làm từ sáng sớm nên thức ăn thường được hâm nóng lại, đôi khi chỉ cần cho nguyên gói thức ăn vào lò vi sóng để không bị khô.
Chị Bình (Hà Nội) cùng quan điểm với chị Tâm cũng chia sẻ: “Tôi thường xuyên cho vào lò vi sóng thực phẩm bao nhiêu năm vẫn giữ nguyên bao bì, nhìn đẹp mắt lắm”.
Tuy nhiên, theo GS Nguyễn Văn Khôi, Trưởng phòng Vật liệu polyme, Viện Hóa học, Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam cho rằng: “Thực phẩm đựng trong túi bao bì đựng thực phẩm được hâm nóng trong lò vi sóng là một sai lầm chết người. Vì giấy gói thực phẩm có thể chứa các hóa chất như phthalates và DEHA, có thể tan chảy và biến thành các chất cực kỳ có hại khi gặp nhiệt độ cao.”
Vì màng bọc thực phẩm được làm từ chất liệu nhựa tổng hợp hoặc nhựa tái sinh nên chất liệu phổ biến chủ yếu là PVC và PE. Do tính chất hóa học của vật liệu PVC, các nhà sản xuất phải sử dụng phụ gia DEHA hoặc DEHP để làm mềm và làm cho màng trong suốt trong quá trình sản xuất. Đối với vật liệu PE, không cần phụ gia vì vật liệu này mềm dẻo và trong suốt tại thời điểm sản xuất.
“Màng bao bì thực phẩm có thành phần PVC, nhưng càng mềm và gần PE thì mức độ độc hại càng tăng”, ông Khôi chia sẻ.
Trên thực tế, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng có tới 50% thành phần sơn phủ là chất hóa dẻo có phụ gia. Vì bản thân nhựa PVC và PE không mềm dẻo như màng phim quảng cáo mà cần phải có chất hóa dẻo. Trên thị trường có bán nhiều loại chất hóa dẻo như DOP, CD,… Các chất này đều được cảnh báo là có hại cho sức khỏe con người.
Theo các chuyên gia y tế, hóa chất độc hại nhất trong bao bì thực phẩm là bisphenol A, được sử dụng rộng rãi trong sản xuất nhựa làm từ nhựa, nếu tiếp xúc với nhiệt độ cao sẽ tăng nguy cơ gây hại, ảnh hưởng đến estrogen ở phụ nữ và gây hại rất lớn đối với hệ thống bài tiết. Do đó, màng căng PE an toàn hơn PVC.
Còn đối với những loại màng bọc thực phẩm không dùng để cho vào lò vi sóng, bạn chắc chắn không thể bọc chúng vào lò vi sóng để hâm nóng. Ngay cả các loại giấy gói an toàn cho lò vi sóng cũng không nên sử dụng quá lâu, kẻo thức ăn bị nóng quá khiến màng bọc bị chảy ra và dính vào thức ăn.
Vì vậy, theo các chuyên gia, nếu còn lo ngại về tính độc hại khi sử dụng màng PVC, PE thì tốt nhất không nên bọc thực phẩm trong giai đoạn hâm nóng. Bạn nên dùng đĩa Pyrex hoặc đĩa sứ để đậy thức ăn đã hâm nóng.
Ngoài ra, màng cần được bảo quản ở nhiệt độ phòng, nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp sẽ dễ làm màng bị biến chất và sinh ra độc tố. Không sử dụng giấy gói bị mốc, có mùi, lâu ngày và có thể tái sử dụng. Ngoài ra, bạn nên mua những hộp đựng thực phẩm chất lượng, có nắp đậy để bảo quản thực phẩm tốt hơn là khi sử dụng màng bọc thực phẩm.
2. Vậy có thể sử dụng bao bì thực phẩm trong lò vi sóng không?
Màng bọc thực phẩm là sản phẩm dùng để bảo quản thực phẩm sạch sẽ, tiện lợi trong sinh hoạt hàng ngày của gia đình. Bọc ni lông dùng được ở nhiệt độ thường, trong tủ lạnh, vậy liệu có dùng được trong lò vi sóng?
Theo các nhà sản xuất và chuyên gia về thiết bị, màng bọc thực phẩm có thể được sử dụng trong lò vi sóng, nhưng không phải tất cả các màng bọc bằng nhựa đều hoạt động.
Chỉ sử dụng các sản phẩm mà nhà sản xuất công bố rõ ràng rằng chúng có thể dùng được trong lò vi sóng.
Nếu màng bọc thực phẩm trên bao bì sản phẩm không có bất kỳ thông tin nào về việc sử dụng trong lò vi sóng hoặc ghi rõ không dùng được trong lò vi sóng, người nội trợ tuyệt đối không được sử dụng màng bọc thực phẩm trong lò vi sóng trong bất kỳ trường hợp nào.
3. Những lưu ý khi sử dụng màng bọc thực phẩm trong lò vi sóng
Ngay cả khi sử dụng màng bọc thực phẩm trong lò vi sóng để hâm nóng và nấu thức ăn trong lò, bạn cũng không nên nấu thức ăn bằng màng bọc thực phẩm trong lò quá lâu, kẻo màng bọc bị chảy ra và làm nhiễm khuẩn thức ăn. Lúc này thức ăn khi đưa vào sử dụng sẽ có hại cho sức khỏe.
Đậy nắp hộp đựng thực phẩm, đặc biệt là nước, bạn nên để ít nhất 2,5cm để giảm thiểu khả năng màng tiếp xúc với thực phẩm.
Không bao giờ sử dụng màng hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng đã bị mốc, có mùi, đã hết hạn sử dụng và không sử dụng lại giấy gói cũ.
Để giữ chất lượng của màng bọc thực phẩm được lâu, nên bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát ở nhiệt độ phòng, không để nơi có nhiệt độ quá thấp hoặc quá cao, màng bọc thực phẩm sẽ bị biến chất và sinh ra chất độc hại.
Khi chọn sử dụng màng bọc thực phẩm an toàn cho lò vi sóng, hãy mua sản phẩm từ các nhà cung cấp và siêu thị, cửa hàng có uy tín và đặc biệt là không mua các sản phẩm không có thông tin về nơi sản xuất.
Tham khảo: Địa chỉ cung cấp màng co tại TPHCM
Mong rằng với những thông tín cung cấp phía trên có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về lý do không nên khi sử dụng màng bọc thực phẩm trong lò vi sóng. Để được tư vấn về các loại màng co chất lượng trong quá trình sản xuất được phân phối trực tiếp đến từ Cường Thịnh xin hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo các thông tin dưới đây: _________________________________________________
CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ ĐIỆN VÀ BAO BÌ CƯỜNG THỊNH
177/1 Lê Văn Khương, Phường Hiệp Thành, Quận 12, TP.HCM
Phone: (+84) 932 756 950
Mobile: (+84) 0939 770 234
Email: mytuyeniuh91@gmail.com
lamnguyen.cuongthinh@gmail.com
