Trong ngành công nghiệp thực phẩm, việc sử dụng màng co để đóng gói thực phẩm tiêu dùng nhanh đã trở thành một giải pháp phổ biến, mang lại nhiều lợi ích như bảo vệ sản phẩm, tăng tính thẩm mỹ và dễ dàng vận chuyển. Tuy nhiên, nhiều doanh nghiệp và người tiêu dùng vẫn băn khoăn về vấn đề an toàn: Liệu việc sử dụng màng co có vi phạm quy định an toàn thực phẩm hay không? Đây là một câu hỏi quan trọng, đặc biệt khi các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng được thắt chặt.
Màng co thực phẩm là gì?
Màng co thực phẩm (shrink wrap) là một loại màng nhựa polymer mỏng, có đặc tính co lại khi tiếp xúc với nhiệt độ cao. Màng này được sử dụng để bọc bên ngoài sản phẩm, bao quanh và ôm sát sản phẩm, tạo thành một lớp bảo vệ chắc chắn. Màng co không chỉ giúp bảo vệ sản phẩm khỏi bụi bẩn, vi khuẩn và các tác nhân bên ngoài mà còn giữ cho sản phẩm được nguyên vẹn, tươi ngon và nâng cao tính thẩm mỹ khi trưng bày.
Quy định pháp luật về bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm
Luật An toàn thực phẩm Việt Nam và các thông tư liên quan
Tại Việt Nam, việc sử dụng bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm được quản lý chặt chẽ bởi các quy định pháp luật nhằm đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Cụ thể:
- Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12: Điều 13 quy định rõ về bao gói và dụng cụ chứa đựng thực phẩm, yêu cầu các vật liệu này phải đảm bảo không thôi nhiễm các chất độc hại vào thực phẩm.
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP: Nghị định này quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm, trong đó có các điều khoản liên quan đến vật liệu bao gói thực phẩm.
- Thông tư 48/2015/TT-BYT: Quy định về vật liệu bao gói, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Thông tư này nêu rõ các tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) áp dụng cho các loại bao bì, bao gồm cả màng nhựa. Các doanh nghiệp phải công bố hợp quy hoặc công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm trước khi lưu hành sản phẩm.
Tiêu chuẩn quốc tế về bao bì tiếp xúc thực phẩm
Để đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn xuất khẩu và an toàn trên thị trường quốc tế, các doanh nghiệp thường phải tuân thủ các quy định của các tổ chức uy tín như:
- FDA (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ): FDA đưa ra các quy định nghiêm ngặt về vật liệu tiếp xúc với thực phẩm (Food Contact Substance). Mọi vật liệu phải được đánh giá và phê duyệt là an toàn, không gây thôi nhiễm các chất độc hại vào thực phẩm.
- EU Regulation (Quy định của Liên minh Châu Âu): Quy định số 1935/2004/EC và các quy định khác yêu cầu vật liệu và dụng cụ tiếp xúc với thực phẩm phải được sản xuất theo quy trình cụ thể để đảm bảo an toàn, và phải có tài liệu chứng minh về tính an toàn của vật liệu đó.
Quy định về vật liệu nhựa trong bao bì thực phẩm
Đối với vật liệu nhựa, các quy định tập trung vào việc kiểm soát các chất hóa dẻo (như Phthalates), bisphenol A (BPA) và các monome dư. Các chất này có nguy cơ thôi nhiễm vào thực phẩm, gây ảnh hưởng đến sức khỏe con người, đặc biệt là hệ nội tiết. Vì vậy, màng co được sản xuất từ các loại nhựa chuyên dụng cho thực phẩm (food-grade plastic) phải đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về độ tinh khiết và an toàn.
Đóng gói thực phẩm tiêu dùng nhanh bằng màng co – Có vi phạm không?
Việc sử dụng màng co để đóng gói thực phẩm tiêu dùng nhanh không vi phạm pháp luật nếu đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm.
Trường hợp màng co đạt chuẩn an toàn (không vi phạm)
Một sản phẩm được đóng gói bằng màng co đạt chuẩn là khi:
- Vật liệu: Màng co được làm từ nhựa nguyên sinh, không chứa tạp chất hay các chất độc hại như BPA, Phthalates. Màng phải có giấy chứng nhận Food Grade.
- Chứng nhận: Doanh nghiệp đã thực hiện công bố hợp quy hoặc công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm cho loại bao bì này theo đúng quy định của pháp luật Việt Nam. Đối với hàng xuất khẩu, phải có các chứng nhận tương ứng như FDA, EU Regulation.
- Quy trình: Quá trình đóng gói diễn ra trong môi trường vệ sinh, đảm bảo không có sự thôi nhiễm từ bên ngoài.
Trường hợp vi phạm: sử dụng màng không đạt chuẩn hoặc không khai báo hợp quy
Đây là trường hợp phổ biến dẫn đến vi phạm, bao gồm:
- Sử dụng màng co không rõ nguồn gốc: Màng co được sản xuất từ nhựa tái chế hoặc nhựa công nghiệp, có chứa nhiều hóa chất độc hại.
- Không công bố hợp quy: Doanh nghiệp không thực hiện các thủ tục pháp lý bắt buộc, không có giấy tờ chứng minh tính an toàn của bao bì.
- Sử dụng sai cách: Ví dụ, dùng màng co không chuyên dụng cho thực phẩm để bọc sản phẩm rồi đưa vào lò vi sóng, khiến hóa chất thôi nhiễm vào thực phẩm.
Hậu quả pháp lý và rủi ro doanh nghiệp có thể gặp phải
Nếu vi phạm các quy định về an toàn thực phẩm, doanh nghiệp có thể phải đối mặt với các hậu quả nghiêm trọng:
- Xử phạt hành chính: Phạt tiền nặng theo quy định của Nghị định 115/2018/NĐ-CP (sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định 124/2021/NĐ-CP).
- Đình chỉ hoạt động: Buộc phải đình chỉ sản xuất, kinh doanh sản phẩm vi phạm.
- Thu hồi sản phẩm: Buộc phải thu hồi toàn bộ sản phẩm đã tiêu thụ trên thị trường, gây thiệt hại lớn về kinh tế và uy tín.
- Truy cứu trách nhiệm hình sự: Trong trường hợp gây hậu quả nghiêm trọng đến sức khỏe và tính mạng người tiêu dùng.
- Mất uy tín thương hiệu: Niềm tin của khách hàng sụt giảm, ảnh hưởng lâu dài đến hoạt động kinh doanh.
Lợi ích và rủi ro khi sử dụng màng co trong thực phẩm
Lợi ích
- Bảo quản: Màng co ôm sát sản phẩm, hạn chế tiếp xúc với không khí, bụi bẩn, vi khuẩn và hơi ẩm, giúp thực phẩm giữ được độ tươi ngon lâu hơn.
- Chống bụi bẩn và côn trùng: Lớp màng bảo vệ bên ngoài ngăn chặn hoàn toàn bụi bẩn và côn trùng xâm nhập.
- Nâng cao tính thẩm mỹ: Bao bì bọc kín, trong suốt giúp sản phẩm trông gọn gàng, sạch sẽ và chuyên nghiệp hơn khi trưng bày.
Rủi ro
- Thôi nhiễm hóa chất: Nếu sử dụng màng co không đạt chuẩn, các chất hóa dẻo (như Phthalates) hoặc các monome có thể thôi nhiễm vào thực phẩm, đặc biệt khi gặp nhiệt độ cao hoặc thực phẩm có tính axit/chất béo.
- Ảnh hưởng sức khỏe: Các chất hóa dẻo có thể gây rối loạn nội tiết, ảnh hưởng đến hệ sinh sản, đặc biệt là ở trẻ em. BPA có thể gây ung thư, tiểu đường và các bệnh tim mạch.
Công ty TNHH Thiết bị điện và Bao bì Cường Thịnh – Chuyên gia giải pháp đóng gói chuyên nghiệp
Là một trong những đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp các giải pháp đóng gói chuyên nghiệp tại Việt Nam. Với nhiều năm kinh nghiệm và sự am hiểu sâu sắc về thị trường, Cường Thịnh không chỉ mang đến những sản phẩm chất lượng cao mà còn là đối tác tin cậy, đồng hành cùng sự phát triển của nhiều doanh nghiệp.
Các sản phẩm và dịch vụ nổi bật
Cường Thịnh chuyên cung cấp các loại máy và màng co an toàn, uy tín, đáp ứng đa dạng nhu cầu của các ngành công nghiệp, đặc biệt là thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm.
- Máy co màng: Cường Thịnh cung cấp nhiều dòng máy co màng tự động, bán tự động và thủ công, phù hợp với mọi quy mô sản xuất. Các loại máy này được thiết kế hiện đại, hoạt động ổn định, giúp tối ưu hóa quy trình đóng gói, nâng cao năng suất và tiết kiệm chi phí nhân công.
- Màng co POF, PE, PVC: Màng co do Cường Thịnh cung cấp được sản xuất từ nguyên liệu cao cấp, có đầy đủ giấy tờ chứng nhận an toàn thực phẩm. Sản phẩm màng co có độ trong suốt cao, độ bền tốt, giúp bảo vệ sản phẩm khỏi bụi bẩn, ẩm ướt, đồng thời tăng tính thẩm mỹ và chuyên nghiệp cho bao bì.
Cam kết chất lượng và an toàn
Một trong những ưu điểm nổi bật của Cường Thịnh là sự minh bạch về nguồn gốc và xuất xứ sản phẩm. Tất cả các sản phẩm máy và màng co đều có giấy tờ chứng nhận rõ ràng, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và chất lượng quốc tế. Điều này giúp khách hàng hoàn toàn yên tâm khi sử dụng, đặc biệt đối với các sản phẩm đóng gói thực phẩm và đồ uống.
Phân phối toàn quốc
Với trụ sở chính tại Hà Nội và chi nhánh tại TP.HCM, Cường Thịnh có khả năng cung ứng sản phẩm và dịch vụ đến mọi miền đất nước một cách nhanh chóng và hiệu quả. Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, tận tâm luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ khách hàng, từ việc lựa chọn sản phẩm phù hợp đến khâu lắp đặt và bảo trì.
Tổng kết
Màng co là một giải pháp đóng gói hiệu quả và an toàn cho thực phẩm tiêu dùng nhanh, giúp bảo vệ sản phẩm khỏi các tác nhân bên ngoài và duy trì chất lượng. Để đảm bảo chất lượng và an toàn, hãy lựa chọn màng co từ các đối tác tin cậy như Cường Thịnh, nơi cung cấp các loại màng co có đầy đủ chứng nhận, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho thực phẩm của bạn.
